怎么弄茄子才不会变色

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经典家常菜鱼香茄子,解馋下饭,家人超爱吃!准备食材和调料 圆茄子1个 猪肉末100克 泡辣椒30克 精盐3克 酱油5克 白糖10克 米醋5克 料酒10克 青蒜和姜蒜末少许 二、烹饪步骤 准备茄子:将圆茄子去蒂、去皮,切成长段备用。 炒制肉末:在热锅中加入适量食用油,待油热后,放入猪肉末,用中火煸炒至肉末变色,然后加入泡辣椒、姜末...

＋△＋ 红烧茄子:鲜香四溢的家常美味食材和调料用量 准备500克茄子、100克猪肉末,以及适量的葱姜蒜,2勺豆瓣酱、2勺生抽、5克白糖、2克鸡精、3勺料酒。 二、烹饪过程 把茄子洗净后切成大小均匀的段,再对半剖开但不切断。接着用盐水浸泡5分钟,以此防止茄子氧化变色。 将葱姜蒜切末备用。 往锅中加油烧热,把茄子...

˙▽˙ 素味佳品茄子烧豆角,解馋滋补让人吃了还想吃食材和调料用量: 茄子:200克 豆角:200克 猪肉末:50克 蒜末:适量 精盐:3克 鸡精:2克 生抽:2勺 老抽:1勺 烹饪过程: 将茄子、豆角洗净,切成大小均匀的段。 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。 加入猪肉末煸炒至变色。 加入茄子、豆角煸炒,加入精盐、鸡精、生抽调味,煸炒至茄子、豆角变软。...

收藏!豆角烧茄子的神仙做法,7天不重样豆角烧茄子这道菜简直是家常菜界的宝藏,可大部分人只会那一种常规做法。今天我就给你分享豆角烧茄子7种神仙做法,7天不重样,让你家餐桌瞬间“卷”起来! 1. 酱香版豆角烧茄子 这波操作直接封神!先把豆角和茄子切成小段。锅中热油,放入蒜末爆香,再把豆角放进去炒到微微变色,接着...

经典红烧茄子简单解馋味美下饭,家人吃了赞不绝口食材和调料用量 茄子500克、猪肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺、白糖5克、鸡精2克、料酒3勺。 二、烹饪过程 将茄子洗净,切成大小均匀的段,再对半剖开,但不要切断。用盐水泡5分钟,以防止氧化变色。 葱姜蒜切末备用。 锅中加油烧热,将茄子煎至金黄色,捞出备用。 锅...

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≥＾≤ 厨房小白秒变大厨!这锅红烧茄子软糯入味,拌饭能吃三碗一、选材有讲究 做红烧茄子要选紫皮长茄子,这种茄子皮薄肉嫩,蒸煮后不易变色。教大家个小窍门:挑茄子时轻轻按一下,能快速回弹的才新鲜。... 直接滚刀切块 关键步骤来了:切好的茄子撒一勺盐,抓匀腌10分钟 腌好后用力挤干水分,这样茄子就不会吸太多油 三、家常版红烧汁配方 这个酱...

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╯＾╰〉 补钾就吃这八道菜,常吃精神足身体棒!茄子炒辣椒 食材:茄子,青椒,小米辣,蒜末。 做法步骤: 1、茄子清洗干净表面,洗净后切成滚刀块放入清水中,加入一点食盐浸泡十分钟,再清洗干净挤干水分。青椒去蒂,洗净后切成小块。 2、起锅烧油,油热后放入茄子翻炒均匀,炒至变色炒软,大概翻炒3分钟左右。接着放入生抽、老抽调味,翻...

这8道家常硬菜,鲜香营养太赞啦!辣椒炒茄子 食材: 茄子、辣椒、蒜末、小米辣 做法: 1、锅内油热,放入辣椒煎至虎皮状盛出备用。 2、锅内热油,放入茄子炒至变色发软。 3、放入蒜末和小米辣,再放入辣椒,加盐、生抽、蚝油、鸡精,翻炒均匀即可。 小白菜炒豆腐 步骤一:准备食材 小白菜200克,嫩豆腐200克,蒜末适量,生...

总愁“一天吃啥”?8道家常硬菜+汤品,20分钟搞定辣椒炒茄子 食材: 茄子、辣椒、蒜末、小米辣 做法: 1、锅内油热,放入辣椒煎至虎皮状盛出备用。 2、锅内热油,放入茄子炒至变色发软。 3、放入蒜末和小米辣,再放入辣椒,加盐、生抽、蚝油、鸡精,翻炒均匀即可。 小白菜炒豆腐 步骤一:准备食材 小白菜200克,嫩豆腐200克,蒜末适量,生...

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↓。υ。↓ 给家人备八道清爽开胃菜,助力消化好吸收!蒜香茄子 准备食材:茄子,蒜末,小米辣,葱花。 做法步骤: 1、茄子表面撒上食盐搓洗,清洗干净后切成小块,放入食盐抓匀腌制十分钟,再清洗干净挤干水分,然后加入淀粉抓匀。 2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入茄子翻炒一会儿。 3、茄子炒至变色变软后,加入生抽、蚝油调味...