花椒适合南方种吗

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红卤白卤之外,卤水竟还有这些分类?南方卤水,以其清淡爽口、色泽鲜亮而著称。西南地区的卤水,尤其是四川卤水,则以麻辣鲜香、色泽浓郁而闻名。四川卤味在制作过程中,大量使用辣椒、花椒等香料,使得卤水味道麻辣醇厚。北方卤水,则以酱香浓郁、口感醇厚为特点。卤水在我国不同地区的发展,既有共通之处,又各具特...

天冷就吃这豆腐,麻辣鲜香细嫩热乎,一大盆都不够!麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。麻婆豆腐在不同的地区有不同的做法,南方做法多数会放些许肉末,而北方就是单纯的放置辣椒和...

?△? 酸辣开胃到跺脚!奶奶传的凉拌包菜,脆爽到筷子停不下来最早在南方民间灶台边兴起 —— 新鲜包菜取最嫩的芯,用井水冰镇后切丝,淋上粗糠醋和花椒油,简单调味却格外开胃。古籍虽少见记载,但在《... 适合喜欢偏甜口的朋友。还有人加魔芋丝、鸡胸肉做成减脂餐,咱这包菜本身就脆嫩低卡,搭配思路完全能借鉴!另外,现在流行的 “空气炸锅版干...