煮牛肉的正确方法用不用焯水

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酱牛肉,不焯水也别直接下锅,牢记“1腌2泡”,软烂入味不塞牙!很多人做酱牛肉的时候,都做得不好吃,远远赶不上外面买的,要么肉质太硬嚼不烂,要么有腥味,香味不够。 其实,很多人做酱牛肉的方法都用错了,既不需要先焯水,也不能直接下锅煮。 那应该怎么做呢?除了之前提到的方法,其实外面卖的卤牛肉之所以好吃,并不是借助了什么高科技,而是...

牛肉用热水焯水还是冷水焯水?可以选择不同的焯水方式。如果需要快速去除血水和杂质,同时保持肉质的紧实和口感,可以选择热水焯水;如果需要更好地保持肉质的鲜嫩和原汁原味,可以选择冷水焯水。一般牛肉建议用冷水焯水方法处理!总之,牛肉的焯水方法需要根据实际情况和需求来选择,以达到最佳的烹饪效果。最...

淄博名吃By 离离原上小丁火用料鸡蛋 适量牛肉 适量鱼 适量鸡肉 适量白糖 适量黄酒 适量酱油 适量盐 适量做法步骤1、用的食才鸡蛋,鱼,牛肉,鸡肉,鸡蛋煮熟去壳,用油炸成虎皮状,巴鱼切块,用油炸一遍,牛肉和鸡肉焯水过凉控干备用2、料包装入适量的花椒和八角,放入锅中葱姜片, 放入锅底3、炸好...

●﹏● 牛肉烧笋干By 桂嫂用料牛腩肉 700克左右泡好的笋干 600克左右生抽老抽 适量糖,干辣椒 适量做法步骤1、笋干是堂姐给的,毛笋多的季节自己晒的,超级嫩,和牛肉一起焯水了。2、牛肉洗干净后用高压锅煮熟。出气后压了能转阀门的火15分钟。等下还要压一次,所以这里时间就少点。3、下气后打开...

╯▽╰ 红烧猪油渣卤面办法,用太太乐红烧酱油代替生抽,老抽和糖,太适合我这种懒人了,而且味道也很好,改天我再试试红烧土豆、红烧萝卜 食材:面条,小葱,太太乐红烧酱油,猪油渣/牛肉By 种子孕育生命谷物改变星球用料猪油渣 1斤做法步骤1、五花肉的话就先焯水10分钟,用猪油渣的话就不用焯水,放入八角桂...

手撕牛肉原味手撕牛肉By 琳妈日常美食用料牛肉 600g老抽 1勺生抽 3勺耗油 1勺五香粉 2勺色拉油 1勺孜然粉 3勺白芝麻 2勺做法步骤1、牛肉洗净放锅里焯水。2、焯水好的牛肉放锅里,把生抽、老抽、耗油放进去煮半个小时。3、煮好放冷,切长条放烤盘放上白芝麻、孜然粉、五香粉烤到表面金...

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怎么在家做好吃的卤牛肉呢?快手、简单、好吃!您可以按照以下步骤进行:材料:牛肉:500克生姜:适量大蒜:适量料酒:2汤匙酱油:4汤匙冰糖:2块八角:2颗肉桂皮:1块香叶:2片(可选)花椒:适量盐:适量水:适量植物油:适量步骤:牛肉处理:将牛肉切成适当大小的块状,用清水漂洗冲净,去除血水。生姜切片,大蒜切末备用。煮水焯水:将一锅水煮沸,...

冷吃牛肉By 马宝宝66用料牛肉 1000克花椒 一小撮姜片 适量姜片 2片卤料包 一包红花椒 2g绿花椒 2g白糖 适量盐 适量辣椒粉 10g熟白芝麻 10g葱 几根洋葱 1个做法步骤1、牛肉解冻后先焯水撇去浮沫,约煮三分钟。在起锅烧热水,放入从超市买的卤料包,放入牛肉开始卤制,注意这一步不需要放酱...

牛肉丸拌时蔬夏日炎炎,容易没有胃口,一道简单的牛肉丸拌时蔬,简单易做,十分开胃。By 六月的快乐用料牛肉丸 200g芹菜 60g胡萝卜 0.5根芦笋 0.3根红黄彩椒 各0.5个珍选捞汁 适量辣椒油 0.5勺做法步骤1、各种蔬菜切段切块备用2、牛肉丸对半切开煮熟3、蔬菜焯水晾凉控干水分4、加入珍选捞汁和...

牛肉咖喱饭美味又营养的牛肉咖喱老人大人小孩都可以吃 很难让人不爱吖By VV一起学做菜用料牛腩 300克土豆 1个胡萝卜 1根洋葱 半个咖喱 3块盐 少许米饭 适量做法步骤1、土豆胡萝卜还有洋葱洗净滚刀切块 洋葱切小片 牛肉切块放入姜片冷水下锅煮开焯水2、热锅倒油加热 爆香姜片 加入提前...

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