炒什么菜可以用黄酒_炒什么菜可以用黄酒

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炒牛肉别只用盐和料酒腌制!30年大厨教你技巧,肉滑嫩不柴牛肉作为家常菜中的“硬菜”,无论是小炒黄牛肉、黑椒牛柳还是葱爆牛肉,想要做出口感滑嫩、不腥不柴的效果,腌制环节往往成为成败的关键。许多人习惯用盐和料酒直接腌制,却发现牛肉容易变硬出水,其实这正是肉质变柴的根源所在。一位从业30年的粤菜大厨曾分享:“牛肉的纤维比...

∪△∪ 这几道菜奶奶做了一辈子,怎么吃都不会腻!1、麻婆豆腐 做法: 1、水里加盐,水开后放入豆腐焯水捞出。 2、锅中放入适量油,油热放入肉末炒至变色,放入姜蒜末、少许料酒、一勺豆瓣酱用小火炒出香味,再放一勺辣椒面继续用小火炒出香味。 3、放入一碗清水,两勺生抽十少许白糖十少许鸡精十少许盐煮开,放入豆腐煮5分钟。煮好...

晚餐别点外卖啦!6道快手家常菜,上班族闭眼学!宝子们,天天吃外卖又贵又不放心,不如花10几分钟给自己做顿热乎饭!下面这6道家常菜,食材常见、步骤简单,厨房小白也能零失败,赶紧收藏起来,从此告别外卖依赖,吃得健康又舒心～ 第一道家常菜美食食谱:红烧鱼块 鱼块洗净沥干,用料酒和姜片腌10分钟去腥味。热锅倒油,鱼块煎至两面...