什么菜用豆瓣酱好呢_什么菜用豆瓣酱好吃

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郫县豆瓣酱哪个正宗?有这3种情况,甭管啥牌子都是假的但川菜的灵魂是什么?没错,就是那一勺红亮油润、麻辣鲜香的郫县豆瓣酱!可问题来了,调味品区,红的、黑的、瓶装的、袋装的,包装上都写着“郫县豆瓣酱”几个大字,价格从几块钱到几十块,天差地别。到底哪个才是真正的“川菜之魂”?买错了,一锅好菜就全毁了,那心情,比黄连还苦。 今...

千张酱肉卷:藏在寻常烟火里的家常温情一张薄薄的豆腐皮,裹上香喷喷的肉馅,在蒸汽中慢慢舒展香气,这便是千张酱肉卷最动人的模样。 豆腐皮,在南方被叫做千张,带着豆子最本真的清香,却又有着柔韧的质地,最适合包裹馅料,锁住每一份鲜香。 豆瓣酱的加入,是这道菜的灵魂点睛之笔,与肉馅的鲜嫩、胡萝卜碎的清甜交织在一...

神奇菠菜炒鸡蛋,香辣口感竟轻松征服全家味蕾!在众多家常菜中,菠菜炒鸡蛋以其清爽可口、营养丰富而备受青睐。这道菜将菠菜的爽口与鸡蛋的滑嫩完美结合,再加上香辣豆瓣酱的调味,口感层次分明,香香辣辣,超级下饭,无论是大人还是小孩都难以抗拒它的魅力。 食材 菠菜、鸡蛋、大蒜、豆瓣酱 做法 制作这道菜时,首先要对菠菜进行...

?ω? 一道菜变一餐!大叔家豆瓣酱烧“麻婆豆腐”,好吃到哭“一道菜变一餐系列”麻婆豆腐 / 家常菜,“豆腐”好吃能补充蛋白质,方便采买也能放个几天没有压力,“麻婆豆腐”用蒜姜煸香猪肉绞肉加上豆瓣酱烧豆腐好吃下饭。 食材:猪绞肉300克、家常豆腐1盒、老姜末1/2大匙、蒜末3瓣、葱末1根、油1/2小匙 调味料:辣豆瓣酱1/2大匙、酱油1小...

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川味灵魂的密码:这三款郫县豆瓣酱让家常菜秒变招牌清晨六点的菜市场,摊主们正麻利地摆出还带着露水的青椒,肉铺老板的斩骨刀在砧板上敲出密集的鼓点。穿格子围裙的张阿姨拎着布袋子,熟门熟路地拐进调料区,玻璃罐里红亮油润的豆瓣酱映着她笑出褶子的脸:“老规矩,还是郫县那家的,烧回锅肉离不了它。”在她身后,背着双肩包的年...

大厨揭秘饭店宫保鸡丁好吃秘诀,做法大公开!提起宫保鸡丁大家一定都很熟悉吧,之前要在饭店吃到的头牌菜,现在我们自己就可以做。宫保鸡丁是用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等烹制而成。宫保鸡丁酸辣口,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,是一道超级下饭菜。 菜谱食材 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生 郫县豆瓣酱、花椒、小红...

农村喂猪的牛皮菜这样炒,鲜香下饭成本不到3元说到牛皮菜的吃法,那也是非常多的,鲜嫩的牛皮菜是很美味的,比如牛皮菜焖肉、牛皮菜炒豆瓣酱,牛皮菜炒蚕豆等,但四川人更爱“牛皮菜炒蚕豆”这种做法,吃起来巴适得很,味道超下饭的。现在正是蚕豆和牛皮菜大量上市的时候,餐桌上都少不了这样的美味,我们家也不例外,孩子和老婆每...

美食推荐:乐山黄焖鸡等三道菜制作方法乐山黄焖鸡 北方大厨做黄焖鸡时通常要加甜面酱,而四川乐山的做法则有所不同,不仅要加干辣椒、干花椒、豆瓣酱、藤椒油等“川味必备”的调料,还需用炒火锅底料的方法制作一款麻辣料加入其中,成菜鲜香麻辣、入味深透;走菜时,将黄瓜、黄豆芽汆水后垫入砂锅底部,荤素搭配,可为鸡...

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初春寒冷,来顿软嫩入味的麻油羊肉炉,蘸腐乳酱超美味用煮麻油鸡的方式来煮羊腩,加了万用卤包来提香,原来即使没有羊肉炉药膳包,也可以煮出一锅好香好好吃的羊肉炉 分量5人份、时间60分钟 食材:羊腩900g、老姜50g、黑麻油2大匙、米酒300ml、白萝卜500g、万用卤包1小包(也可省略)、盐2茶匙、枸杞1大匙、豆腐乳2小块、豆瓣酱适...

周末给娃开小灶!6道营养家常菜,简单下饭娃身体棒这几道家常菜都是娃超爱的口味,营养搭配均衡,做法还特别简单,新手宝妈也能轻松搞定,再也不用愁周末给娃做啥饭啦! 第一道家常菜美食食谱:蒜苗回锅肉 五花肉冷水下锅,加姜片煮15分钟至熟透,捞出切片。锅中放少许油,下肉片煸炒至微卷出油,加蒜末、豆瓣酱炒香,放入蒜苗段翻炒2分...